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サイエンス小話 続/中西載慶
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主食、食材、発酵食品、お酒と飲み物、味…。身近な食物のもつ魅力や特徴、先人の知恵や科学的真実、面白さや不思議などをわかりやすく解説。章末に質問コーナー付き。『食生活』連載に加筆して単行本化。

■カテゴリ:中古本
■ジャンル:産業・学術・歴史 化学
■出版社:東京農業大学出版会
■出版社シリーズ:
■本のサイズ:単行本
■発売日:2016/10/01
■カナ:サイエンスコバナシ ナカニシコトヨシ