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コーヒー「こつ」の科学/石脇智広
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コーヒーのこと、本当に知っていますか? とかく蘊蓄がつきもの、でも根拠があいまいなコーヒー論に科学の視点で軽快に斬りこみます。コーヒーの成分や加工、おいしい淹れかたなど、身近な疑問がQ&Aスタイルで楽しめる書。

■カテゴリ:中古本
■ジャンル:産業・学術・歴史 農業
■出版社:柴田書店
■出版社シリーズ:
■本のサイズ:単行本
■発売日:2008/09/01
■カナ:コーヒーコツノカガク イシワキトモヒロ