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たのしい調理/山内知子
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調理学実習のテキスト。調理の基本操作や食品の基本的な扱い方から、日本料理、西洋料理、中国料理、諸外国料理まで、多岐にわたった調理法の基本を網羅する。「日本食品標準成分表2015(七訂)」に準拠した第5版。

■カテゴリ:中古本
■ジャンル:料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社:医歯薬出版
■出版社シリーズ:
■本のサイズ:単行本
■発売日:2016/04/01
■カナ:タノシイチョウリ ヤマウチトモコ