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商品详情

注目される食材とその使い方を人気店に取材するほか、人気店の売り方・ディスプレイの技法、人気店を目指したパン店・菓子店の独立・開業法、魅力の商法＆メニューなどを収録。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史製造業
■出版社：旭屋出版
■出版社シリーズ：旭屋出版ＭＯＯＫ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/01/01
■カナ：ブレッドアンドスイーツブック