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発売日

2011/07

商品説明

日常生活と産業活動に深く関係しているコロイド・界面科学を応用に主眼を置いて解説。

収録内容

第1部基礎編-コロイド・界面科学の概要(コロイド・界面科学の特徴
表面張力と界面張力
濡れほか)
第2部生活に役立つコロイド・界面科学(洗浄作用とその関連製品
化粧品/香粧品
食品におけるコロイド・界面科学の働き)
第3部産業を支えるコロイド・界面科学(乳化・分散/凝集・ゲルの産業界における応用
分子組織体の応用
これから期待される新しい応用)