[本/雑誌]/こだわりを実現するコーヒー上達BOOK (コツがわかる本)/篠崎好治/監修 - 代购

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発売日

2019/08

商品説明

おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを1冊に凝縮!イラストと画像でわかりやすく解説。差がつく「淹れ方」レッスン、成功例と失敗例でレベルアップ、アレンジコーヒーのポイント。

収録内容

1 コーヒーのおいしさのバランスを極めよう(プロがコーヒーを淹れるときに考える6つのこと
バランスのよいコーヒーがひと目でわかる味のバランス表
味や印象がわかるテイスティング・ノートをつけようほか)
2 おいしいコーヒーはアレンジもたのしい(アレンジのたのしみ方
アレンジに不可欠なミルク
Arrange1 ミルク―ミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにするHOT DRINK ほか)
3 おいしいコーヒー豆を選ぼう(コーヒーの生産国
コーヒーが育つ条件
産地別の品種名とそれぞれの香りと味わいほか)