[本/雑誌]/和食の英語表現事典/亀田尚己/著青柳由紀江/著 J.M.クリスチャンセン/著 - 代购

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発売日

2016/10

商品説明

世界でますます人気上昇中の和食―日本の伝統的な食文化にも言及しながら、和食全般について、相手に正しく伝わる英語表現を紹介。具体的でわかりやすい解説。「和食のマナーQ&A」などユニークな付録も満載。

収録内容

プロローグ和食の魅力を理解し英語で伝える(和食とは
和食と四季ほか)
第1部季節・土地・格式にまつわる和食を理解し英語で伝える(季節による分類
土地による分類ほか)
第2部料理・食材・調味料・菓子などにまつわる和食を理解し英語で伝える(生食
寿司ほか)
第3部調理法(煮、揚、焼、蒸など)にまつわる和食を理解し英語で伝える(煮物
揚げ物ほか)
付録和食の周辺の英語表現(シーン別・和食のマナーQ&A
食材の英語表現一覧表(50音順) ほか)