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[本/雑誌]/イタリアワイン プロフェッショナルのためのイタリアワインマニュアル 2016年版/宮嶋勲/監修
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発売日
2016/07
商品説明
多様性で世界を魅了するイタリアワイン。個性的な固有品種にも注目が集まっている。その現状と魅力を解説する最新改訂版!
収録内容
  1. 第1章 イタリアワインの基礎知識(概要
  2. 歴史
  3. 風土
  4. ブドウ品種・栽培方法
  5. 主なブドウ品種の産地と性質
  6. ワイン法
  7. ワイン用語集)
  8. 第2章 州別・イタリアワイン解説(北部イタリア
  9. 中部イタリア
  10. 南部イタリア)