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○ ベビー服、シューズ

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発売日

2015/04

商品説明

「ルガール」の製造工程を、原産地/原料/装置に分けて紹介。浅生ハルミン、石田千、坂崎重盛三氏による、ブルターニュの地を訪れて感じたエッセイと、気ままなおしゃべり。全国のレストラン、パティスリーから原料会社まで、「ルガール」を使った料理や製品を紹介。

収録内容

1 「ルガール」ができるまで(産地
運搬距離
原料乳
製法ほか)
2(フランス・フィニステール紀行
フィニステール座談会)
3 「ルガール」でつくる(パティスリーラスプランドゥール
ワインバーぶしょん
NINi
作一ほか)