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発売日

2014/08

商品説明

収録内容

第1章中国における喫茶の歴史と黒茶
第2章主な黒茶の散茶と緊圧茶の規格と特徴
第3章黒茶の製造
第4章黒茶の色、香り、味
第5章黒茶の化学と微生物
第6章中国における黒茶の品質検査
第7章中国少数民族の食生活と黒茶
第8章暮らしの中の黒茶
第9章中国の多彩な喫茶法
第10章黒茶の機能性