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【送料無料】[本/雑誌]/亜鉛の機能と健康 新たにわかった多彩な機能/日本栄養・食糧学会/監修 駒井三千夫/責任編集 神戸大朋/責任編集(単行本・ムック)
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発売日
2013/05
商品説明
収録内容
  1. 序章 亜鉛の多彩な生理機能
  2. 第1章 多彩な亜鉛欠乏症―臨床と疫学
  3. 第2章 亜鉛補充療法
  4. 第3章 妊娠期・乳児期・幼児期における亜鉛の栄養的役割
  5. 第4章 亜鉛の味覚・食欲調節機能
  6. 第5章 亜鉛シグナルからみた脳の健康
  7. 第6章 消化管における亜鉛吸収のメカニズム
  8. 第7章 亜鉛シグナルによる成長と骨代謝制御
  9. 第8章 亜鉛と糖尿病
  10. 第9章 アレルギー反応における亜鉛/亜鉛トランスポーターの役割
  11. 終章 今後の展望