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発売日

2012/09

商品説明

収録内容

第1部構造編(糖質
脂質
タンパク質とアミノ酸
核酸とヌクレオチド)
第2部酵素編(酵素の性質と種類
酵素の速度論とエネルギー論
代謝系の全体像
ビタミンとミネラル)
第3部代謝編(糖質の代謝
好気的代謝の中心
脂質の代謝
アミノ酸の代謝
ヌクレオチドの代謝)