今西酒造 みむろ杉 純米大吟醸 十周年感謝酒 720ml(クール便で発送)
みむろ杉 ろまんシリーズを醸しはじめて、今期2024年で10年目の醸造年度を迎えました。 これもひとえに日頃から応援してくださっている皆様のお蔭様と改めて感謝を申し上げます。 感謝の気持ちを胸に「速醸元造りを再定義」したお酒を醸しました。 菩提元造りで培ってきた乳酸発酵技術を応用し、奈良県三輪の大地に宿る「三輪乳酸菌」の力を借りて乳酸水を自蔵で醸造、全ての原材料が奈良県三輪の地からうみだされる超自然派の速醸元造りを行いました。 また発酵過程では創業以来360有余年酒蔵に棲みつく蔵付酵母の力に頼りました。みむろ杉はこの10年間挑戦をし続けて参りました。 次の10年も世界でも類まれな酒の神が鎮まる地で酒造りをさせて頂けていることに誇りと喜びを感じ、より一層奈良県三輪を表現する日本酒造りに挑戦して参ります。生産数の少ないお酒ですので、お一人様1本でのご購入をお願い致します。