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食生活をデザインする / 鈴木正成 中古 新書
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タイトル 食生活をデザインする
作者 鈴木正成
出版社 講談社
あらすじ 「飽食の時代」と呼ばれる現代、その豊かな食環境の中で、食生活に混乱がみられるのは事実です。しかし、現代人は過去の日本人に比べて、大食であったり、カロリ?を多量にとっているわけではありません。むしろ、減食に心がけている中で、肥満などの過栄養状態に陥っているのです。このことは、現代人の日常の食事に問題が潜んでいることを暗示しています。その問題点と対策を明らかにしてゆきます。(はじめにより)
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