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リピーター指名買いの塩辛過ぎない山米の「さばのへしこ」 1尾
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山陰名産「さばのへしこ」を
産地直送いたします!




米ぬかの香ばしい香りが
何とも食欲をそそります!



さばへしこお茶漬け




■ へしこって? ■
とれたての新鮮な生魚に塩をまぶし、重石をして漬け込みます。しっかりと水分が出たら、米ぬかに漬け込みます。このとき、ぬかの中に昆布などのうまみとなるものを一緒に漬け込みます。これが味の決め手となりますので、作り手によって、ぜんぜん味が違ってきます。こうして漬けたものが、昔からの伝統的な保存食の「へしこ」です。

■お召し上がり方 ■
へしこは洗わずに、軽くぬかをおとして、焼きます。
ぬかから甘みがでて、よりいっそう旨みを感じます。

ごはんのお供として、おにぎりの具として、酒の肴に、どうぞ。
パスタの具にしてもおいしいです。