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送料無料 刺身OK！活〆とらふぐ丸ごと1尾 身欠き（原魚1尾約1.2kgサイズ）てっちり てっさ フグ 北海道・沖縄は別途送料1000円
| 原材料名 | |
| とらふぐ（長崎、大分、養殖） | |
| トラフグうんちくあれこれ | |
| ・テッサ、てっちりの「テツ」は、鉄砲からきてます。鉄砲は弾が当たれば死にますから、フグも当たれば死ぬと言うことで「テツ」の刺身、ちり、ということです。 ・フグは種類によって毒をがある部位が違います。 トラフグに関しては、卵巣、肝臓に毒があるとされてます。天然ものは貝などを餌とし貝の持つ貝毒が肝臓や卵巣に蓄積され、体内に毒素を含みやすいですが養殖物は餌とする物も違い、ほぼ毒気は無いように思いますが、今回の提供するフグは卵巣、肝臓、腸も綺麗に除去しておりますので安心して食して頂けます。 | |
| スタッフより | |
| 前日9：00分までに御注文頂ければ、翌日出荷可能！ 出荷当日にピチピチ泳いでいるフグを捌いて発送いたします♪ 1尾約1.2kgのトラフグを可食部分のみの身欠き（画像のような形）にし、皮、あら、ヒレの部位を個別に切り分け、1匹分丸ごと真空パックにしてお届けします。 有毒な部分は綺麗に処理しておりますので、安心してお召し上がり頂けます。 用途は、フグ鍋、唐揚げ、テッサ等でお楽しみください。 （生食OK) | |
| 食べ方について | |
| テッサにする場合は、3枚におろしてから身皮（表面の薄皮）を外してから刺身を引いてください。 削いだ身皮は湯引きにして美味しく召し上がれます。 身皮を外すのが面倒な場合は、表面をバーナーで炙ってから刺身を引くと身皮は気にならず 食べられると思います。（いわゆる、タタキ状態） ふぐ皮は、ギザギザのサメは処理しておりますので、サッと茹でて冷水にあげ〆てから、刻んで下さい。（茹ですぎに注意！） |
