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酵母ホシノ丹沢酵母パン種 50g×5 冷蔵配送冷蔵便ホシノ天然酵母ホシノ酵母ホシノ酵母ママパン

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价格：	1405 円 64.91 元
代购手续费：	100 円

库存：	999
数量：

商品详情

使用量は、対紛6％を目安にお使いください。

※生種を起こす必要があります。

【生種のおこし方】
1.準備
ホシノ天然酵母パン種・・・50g
温水・・・100cc（30℃）
温度計
泡だて器又はゴムベラ
スタンレスポット、ガラス瓶など

2.入れる
ポットに温水（30℃）を入れ、ホシノ天然酵母パン種を加えます。
※予め30℃の温水を使用するのは、捏ね上げ温度を28℃にするためです。

3.混ぜる
ダマにならないよう、ゴムベラや泡だて器などを使って均一に混ぜます。

4.温度計で確認
捏ね上げ目標温度は28℃がベスト！混ぜ合わせた後、温度計で確認してみましょう。

5.発酵
ポットに蓋をして28℃で24時間、静置します。（途中で撹拌する必要はありません。）
※ホシノ小麦粉種（赤）の発酵時間は20時間です。

6.保管・使用
24時間後、ぷくぷくと大小の泡がたちます。酵母が元気よく育った状態です。
ご使用の際は冷蔵庫で6〜8時間以上、十分休ませてから使いましょう。

※パン種のおこし方はコチラをご覧ください。

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