最新 シイタケのつくり方
内容説明
原木栽培から菌床栽培までシイタケ栽培の基本テキスト。
目次
1 ここで損するシイタケ栽培
2 上手に発生させるための基礎知識
3 ホダ木づくり
4 生シイタケの栽培
5 乾シイタケ栽培と乾燥方法
6 栽培の機械化
7 菌床栽培
8 シイタケの上手な売り方
9 シイタケ栽培の経営
10 シイタケの栄養的価値と薬効
出版社内容情報
シイタケ菌の生理・生態から、品質特性を生かした生シイタケ、乾シイタケ栽培、機械・施設利用の省力・高品質栽培、流通、上手な売り方、薬効まで、栽培と経営の基本マニュアルをわかりやすく解説。