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内容説明
「疲れ」には、やっぱり「食」が効く！疲労回復には、ニンニクよりもモヤシがおすすめ！ときどきレバーを食べるだけで、ストレスに強くなる。何を、どう食べるかで、カラダも心も“元気体質”に変わる。
目次
第１章 すぐに疲れる人の食事には、何が足りないのか（主食を抜くと、カラダは常にエネルギー不足の状態に；内臓に思わぬ負担が！「糖質制限」が倦怠感を作り出す ほか）
第２章 疲れがとれない人の食事には、何が足りないのか（疲労回復には、ニンニクよりもモヤシがおすすめ！；しつこい疲れは、シーフードマリネで解消する ほか）
第３章 精神的に疲れやすい人の食事には、何が足りないのか（心の疲れには、“ハッピー・ホルモン”の分泌を促す食事がカギ；肉野菜炒めは、心のスタミナ食でもあった！ ほか）
第４章 肉体的に疲れやすい人の食事には、何が足りないのか（持久力のある人とない人の差は、グリコーゲンの貯蔵量で決まる；肉体疲労や体力アップに、「アスパラギン酸」が大活躍！ ほか）
第５章 疲れやすい人の食習慣、疲れにくい人の食習慣（その疲れは、塩分のとりすぎが原因かもしれない；食べすぎは、全身疲労のもとになる ほか）
著者等紹介
森由香子［モリユカコ］
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。２００５年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。抗加齢指導士の立場からは、“食事からのアンチエイジング”を提唱している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
肉体疲労と精神的疲労の両面から、心身ともに「疲れない」人になる食べ物・食べ方を紹介します。
疲れやすい、体がだるい、体が重たい、疲れがとれない……それほど疲れることをしていないのに、しっかり寝ているのに、慢性的に疲労感を感じている人は少なくありません。同じ仕事をしていても、いつも溌剌としている人と、すぐに疲れて思いっきり仕事ができない人との違いはどこにあるのでしょうか？本書では、肉体疲労と精神的疲労の両面から、心身ともに「疲れない」人になる食べ物・食べ方を紹介します。
【著者紹介】
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。抗加齢指導士の立場からは、『食事からのアンチエイジング』を提唱している。
