食物アレルギーの栄養指導 (第2版)
目次
知識編 食物アレルギーの知識(食物アレルギーの診療;食物アレルギーの栄養指導に必要な知識)
実践編 職域別の栄養指導の実際(食物アレルギーの栄養食事指導;保育所・認定こども園;学校・幼稚園;医療機関(病院・診療所)
行政の栄養指導(乳幼児健診・離乳食指導など)
災害時における食物アレルギー患者の支援)
著者等紹介
海老澤元宏[エビサワモトヒロ]
1985年東京慈恵会医科大学医学部卒業。2020年同センター長
今井孝成[イマイタカノリ]
昭和大学医学部小児科学講座教授/昭和大学病院小児医療センターセンター長
高松伸枝[タカマツノブエ]
別府大学食物栄養科学部食物栄養学科教授
林典子[ハヤシノリコ]
十文字学園女子大学人間生活学部健康栄養学科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)