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内容説明
苗木１本から手軽に育てられるラズベリー、ブラックベリー。毎月の栽培ポイントを押さえて注目の健康フルーツをたくさん収穫しよう！おすすめ品種から収穫アップのコツまで。人気のベリーをフレッシュに味わおう！
目次
ラズベリー ブラックベリー栽培を始めよう（ラズベリー、ブラックベリーはこんな植物；楽しみ方のいろいろ；知っておこう つくりと部位の名称 ほか）
１２か月栽培ナビ（ラズベリーの年間の作業・管理暦；ブラックベリーの年間の作業・管理暦；１月 冬の整枝・剪定、誘引 ほか）
もっとうまく育てるために（苗の上手な選び方；毎日の管理のコツ；病害虫対策 ほか）
著者等紹介
國武久登［クニタケヒサト］
１９６３年、福岡県生まれ。千葉大学大学院博士課程自然科学研究科修了。学術博士。現在は宮崎大学農学部長・教授。専門は植物遺伝育種学で、ラズベリーやブラックベリー、ブルーベリー、柑橘類などの育種に従事。近年は家庭果樹の育成のために、在来野生種を利用した品種改良に没頭中。ＮＨＫ「趣味の園芸」をはじめ多くのメディアでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
人気のベリーを自宅で！毎月の管理はもちろん、収穫アップのコツ、料理レシピまで。
最近、健康フルーツとしても注目される「ラズベリー」と、黒い果実がカッコいい「ブラックベリー」。ブルーベリーなどと違い苗木１本から果実をつけるので、気軽に栽培を始められます。最近では大粒だったり味もよい品種が増え、選ぶ楽しみもふえました。
本書では２つのベリーの特徴やおすすめ品種、12か月の月ごとの栽培のコツを丁寧に紹介。もともと比較的丈夫な果樹ですが、適期に必要な作業を行うことで、よりよい状態で栽培できます。さらに、時期によって発生しやすい病害虫を知って予防したり、雨の苦手なラズベリー、ブラックベリーのためにハウスを利用して栽培したりすることで、より多くの収穫が期待できる方法も紹介しました。
大量に収穫できた場合には、生で食べる以外に、料理やスイーツにして楽しみたい。そんなニーズにもこたえて、つくっておけばスイーツにサラダドレッシングにと応用のきく「ベリーのピューレ」や、牛乳とかくはんするだけの「ラズベリーミルク」「ベリーのピザ」など、手軽に作れておいしく楽しめるレシピも8点掲載しました。
【内容】
●ラズベリー ブラックベリーはこんな植物、楽しみ方
●ラズベリー ブラックベリーの品種紹介
●月ごとの栽培管理のコツ
ラズベリーの年間の管理・作業暦
ブラックベリーの年間の管理・作業暦
1月＝整枝、剪定、誘引
2月＝整枝、剪定、誘引／鉢への植え替え／シュートを使った株分け
3月＝植えつけ／鉢の植え替え／シュートを使った株分け／タネまき
４月＝春の整枝、剪定／サッカーによる株分け／タネまき／人工授粉、交配
５月＝誘引／草とり／人工授粉、交配／摘花、摘果
6月＝雨よけ／収穫／夏季剪定／誘引／草とり／さし木、とり木／タネの採取
7月＝雨よけ／収穫／夏季剪定／草とり／さし木、とり木／タネの採取
8月＝台風対策／収穫／夏季剪定／草とり／とり木／タネの採取
9月＝台風対策／収穫／植えつけ／草とり／とり木／人工授粉
10月＝台風対策／収穫／植え替え／植えつけ
11月＝収穫／植え替え／植えつけ
12月＝整枝、剪定、誘引／冬越し対策
●かんたんレシピ（下記参照）
●ラズベリー ブラックベリー 栽培の基本
●病害虫対策
●北国での栽培
●南国での栽培
●ハウス栽培のすすめ
●Q＆A
【掲載料理レシピ】
●ベリーベリーピューレ
●ベリーベリージャム
●ラズベリーミルク
●ベリー入りブリュレ
●ラズベリーとブラックベリーのパフェ
●ゴルゴンゾーラとベリーのコラボピザ
●ベリーサンドイッチ
●ベリーのサラダ
