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白えび豆かまぼこ
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名水の里、黒部・生地(いくじ)でつくる、地元名産のかまぼこです。
ほどよいサイズの豆かまぼこの上に、富山名産の白えびを一匹まるごとのせて焼きました。
姿そのままの状態で焼くことによって、白えびの芳ばしい香りが引き立ちます。
盛り付けるお皿に笹を敷くと、見た目にも美しく、防腐作用もアップしますよ。