新栄養の教科書 体・健康・食べ方を科学する!
体のしくみや代謝、各栄養素の働きや上手なとり方、食事の組み立てや栄養素ごとの食べワザ。理論から実践まで、人生100年時代を健康に生き抜く食べ方、知恵が身につく!
第1章 体と健康の基本(栄養とは|体のしくみ|食品・食事に関する目安)|第2章 栄養素・栄養成分事典(栄養素の種類と働き|炭水化物|脂質 ほか)|第3章 食事と食べ方のポイント(食事の組み立て|栄養素ごとの食べワザ|食事の悩みQ&A ほか)|付録 食材事典
理学 ≫ 家政学 [ 栄養学 ] | |
出版社名 | 新星出版社 |
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出版年月 | 2022年04月 |
サイズ | 279P 21cm |
ISBNコード | 9784405094277 |
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登録日2022/03/21