ふぐの糠漬け (笹干しふぐ)
●お召上がり方法
糠を取去り(包丁の背や箸などで)薄くスライスするか適当な食べ易い大きさに切る、手でも簡単に細かく裂くことが出来ますのでお好みのサイズに裂きそのままお召上がり下さい。
又、軽く焼いても糠の香ばしさが美味しさを引き立てます。
☆焼きすぎない様にしてください。身が縮み、塩分がより強く感じます。
☆糠を取去るときに水洗いした場合は、布巾などで素早く水分を吸収し取り除いてください。
糠を取去り(包丁の背や箸などで)薄くスライスするか適当な食べ易い大きさに切る、手でも簡単に細かく裂くことが出来ますのでお好みのサイズに裂きそのままお召上がり下さい。
又、軽く焼いても糠の香ばしさが美味しさを引き立てます。
☆焼きすぎない様にしてください。身が縮み、塩分がより強く感じます。
☆糠を取去るときに水洗いした場合は、布巾などで素早く水分を吸収し取り除いてください。