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『毎日食べたい生米パン 家にあるお米から成形パンができちゃう!』リト史織(永岡書店)
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リト史織 (リトシオリ) (著/文)

ヴィーガン料理家。Shiori's Vegan Pantry主宰。
大学卒業後、現エコール辻東京辻日本料理マスターカレッジで学ぶ。
その後、飲食店、洋菓子店などに勤務。出産後、マクロビオティック、米粉、グルテンフリー、ローフードなどについて学び、多数の資格を取得。
生米からパンやお菓子を作ることを提案し、自宅サロンで生米パン講座、生米スイーツ講座、ローフード講座などを開催。講座は常にキャンセル待ちで予約が取れないほどの大人気で、オンライン講座もスタート。
著書に『生のお米をパンに変える魔法のレシピ はじめての生米パン』(光文社刊)がある。