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『Bakery book ベーカリーブック vol.14』柴田書店(編集)（柴田書店）
●パンも 素材で“差別化”の時代！
ブーランジェリー ラ・テール
●お客を呼ぶ“細工パン”
ぱん屋のぺったん
●人気シェフの新作・自信作！
ビーバーブレッド／セテュヌボンニデー 自由が丘／ブラフベーカリー 本店／ブーランジェリー ぱぴ・ぱん／ブーランジェリー パリゴ
●関西人気シェフのコラボ店
パンヲユメミル
●地域で愛されるローカルベーカリー企業
イスズベーカリー（兵庫）／パリーネ（大阪）／スイート（長野）
●地粉のパンで差別化する！
パンアトリエ クレッセント／カフェ ストウブ／カルバ
○小麦栽培のチャレンジ！
「コムギサクセスクラブ」活動レポート（静岡）
○自家製粉の個性派ベーカリー ドゥーマルの木
○ベーカリーが取り組む“SDGs”トランテ トロワ
○老舗ベーカリーの新たな挑戦 日々ケルン
○ヴィーガンのパンに注目！ ユニバーサル ベイクスアンドカフェ
●定番アイテム、自分流！
ブーランジェリー オンニ／ルスルエルユニック／モカブレッド／コモパン／ブーランジュリー コトン
●繁盛店になるための商品開発のコツと品ぞろえのポイント
(株)シズル 藤岡千穂子
●待望のレシピ集発刊！ ようこそ！ 「アマムダコタン」のパンの世界へ
●進化する“町のベーカリー”
メゾンクロス／レイブンズテーブル／ソングバードベーカリー／En Bakery 39！／KISO／パン リゴレ
●ベーカリーの新コンセプト
B2（ビースクエアード）
●あの人気店の、新展開
1.ピッコロホマレッタ 2.ブーランジェリー パティスリー アダチ
●クリスマスのパン
吉野精一
ほか
※予告の内容は変更することがあります。
ブーランジェリー ラ・テール
●お客を呼ぶ“細工パン”
ぱん屋のぺったん
●人気シェフの新作・自信作！
ビーバーブレッド／セテュヌボンニデー 自由が丘／ブラフベーカリー 本店／ブーランジェリー ぱぴ・ぱん／ブーランジェリー パリゴ
●関西人気シェフのコラボ店
パンヲユメミル
●地域で愛されるローカルベーカリー企業
イスズベーカリー（兵庫）／パリーネ（大阪）／スイート（長野）
●地粉のパンで差別化する！
パンアトリエ クレッセント／カフェ ストウブ／カルバ
○小麦栽培のチャレンジ！
「コムギサクセスクラブ」活動レポート（静岡）
○自家製粉の個性派ベーカリー ドゥーマルの木
○ベーカリーが取り組む“SDGs”トランテ トロワ
○老舗ベーカリーの新たな挑戦 日々ケルン
○ヴィーガンのパンに注目！ ユニバーサル ベイクスアンドカフェ
●定番アイテム、自分流！
ブーランジェリー オンニ／ルスルエルユニック／モカブレッド／コモパン／ブーランジュリー コトン
●繁盛店になるための商品開発のコツと品ぞろえのポイント
(株)シズル 藤岡千穂子
●待望のレシピ集発刊！ ようこそ！ 「アマムダコタン」のパンの世界へ
●進化する“町のベーカリー”
メゾンクロス／レイブンズテーブル／ソングバードベーカリー／En Bakery 39！／KISO／パン リゴレ
●ベーカリーの新コンセプト
B2（ビースクエアード）
●あの人気店の、新展開
1.ピッコロホマレッタ 2.ブーランジェリー パティスリー アダチ
●クリスマスのパン
吉野精一
ほか
※予告の内容は変更することがあります。
