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『誰でも簡単!世界一の4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー』粕谷 哲(技術評論社)
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粕谷哲[カスヤテツ]
1984年生まれ。茨城県美浦村出身。
青山学院大学大学院修了後、ベンチャーIT企業に就職。
1型糖尿病を発症して入院した際にコーヒーに目覚め、2013年にコーヒーショップ「コーヒーファクトリー」でバリスタに。
2016年のWorld Brewers Cupでアジア人として初めて優勝。
独自のハンドドリップ方法「4:6メソッド」は、世界中でプロからも、一般のコーヒー愛好家からも支持されている。
現在はコーヒーカンパニー「Philocoffea」経営のほか、ファミリーマートやネスレ日本などの商品開発や製品プロモーション、世界各国でのトップバリスタ育成など幅広く活動。
YouTubeチャンネル「TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion」で、コーヒーの淹れ方をはじめとして様々な情報を発信している
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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