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お取り寄せ グルメ ふるさと 帰省 手土産 贈答品 こだわりの さばのへしこ 2本セット 越前田村屋【送料込み】 北陸新幹線 越前
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<こだわりの「さばへしこ」>
上質な脂がたっぷりとのり、
身がキュッ引き締まった新鮮な鯖を塩漬けにして、
福井産こしひかり米のぬかに漬け1年間熟成させました。

<熟成度の証明>

さばの身の色をよくご覧下さい。
飴色の身が、漬け込んでいる証拠なのです。
1年間という長期間熟成させた表れです。

<こだわりの「さばへしこ」>

■米ぬか
当店と専属契約農家産の福井産こしひかり米からでる
米ぬかに限定して、味、無農薬、安心、安全を目指しています。
■塩
ミネラルを豊富に含んだ赤穗産の自然塩をベースに、
独自にブレンドしたマイルドでまろやかな塩を使用しています。
■米こうじ
厳選した米を、厳重な温度管理のもとで育て上げた
米こうじを使用しています。
福井県産こしひかり米からでる米ぬかにつかってる状態。

<ここまで手間がかかる食品はなかなかない!>
県内でもトップクラスの製造量を誇る越前田村屋の「さばのへしこ」。漬ける作業だけでも大変なのに、それを1年間漬けて保管しておくという作業を行わなければいけません。少量ならまだしも大量の鯖を漬け込まなければいけない、たいへんな労力が加わった食品。
我が社のへしこ職人の努力と涙が詰まった自慢の逸品です!

越前がにの季節です。

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