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フーディー グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化 / J.ジョンストン 著
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食を自分のアイデンティティとして捉える人々=フーディー。彼・彼女らの生活世界に、雑誌記事やテレビ番組、インタビューから多角的に迫る。「食の民主化」と「エキゾチシズム・真正性への希求」という食文化の両義性と、両者の緊張関係を析出する。<br>J.ジョンストン 著
青弓社
2020年07月
フ−デイ− グルメ フ−ド スケ−プ ニ オケル ミンシユ シユギ ト
ジヨンストン ジヨゼ J
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