ゼロから始めるシードル醸造所 リンゴ産地で広がる新たなビジネスモデル / 小野 司 著
廃校を活用したシードル専門醸造所「林檎学校醸造所」を立ち上げた小野さんと、はすみふぁーむ代表の蓮見さんによる共著。著者の経験と知識をもとに、日本のシードルとシードル醸造所、シードルビジネスについて、わかりやす…廃校を活用したシードル専門醸造所「林檎学校醸造所」を立ち上げ、長野県飯綱町の地域活性化にも一役買う小野司さんと、長野県東御市に移住してワイナリー& シードルリーを立ち上げた蓮見よしあきさん。ふたりの著者の経験と知識をもとに、今、注目を集める日本のシードルとシードル醸造所、そしてシードルビジネスについて、わかりやすく解説する。<br>小野 司 著
虹有社
2020年09月
ゼロ カラ ハジメル シ?ドル ジヨウゾウシヨ リンゴ サンチ デ
オノ ツカサ
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