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生体におけるリン脂質の性状と機能性 / 機能油脂懇話会 監修
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分子レベルでのリン脂質研究が進展しているのを受け,生体内に存在する多様なリン脂質に関する最先端の研究を分かりやすく記述。<br>機能油脂懇話会 監修
建帛社
2020年10月
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キノウ ユシ コンワカイ
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