基礎栄養学 4訂 / 木元 幸一 編著
管理栄養士・栄養士養成課程のための教科書シリーズ。 最新の知識や理解しやすい図表を多数とり入れ,栄養学の意義,健康保持・増進,疾病の予防・治療における栄養の役割,エネルギー,栄養素の代謝とその生理的意義について学習していく。 <br><br>「日本人の食事摂取基準2020年版」をはじめ,2015年以降の新しい栄養学知見を加えて全編の内容を見直した四訂版。<br>木元 幸一 編著
建帛社
2022年04月
キソ エイヨウガク
キモト コウイチ
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