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食品の安全性 3訂 第3版 / 日本フードスペシャリ
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フードスペシャリスト養成課程教科書。 <br>食品が安全であるとはどういうことか。消費者サイドの目線に立つフードスペシャリストに役立つ実践的な内容として,食品衛生の基礎と実際を日常生活や食品流通に即し解説する。 食品衛生の普遍的内容だけでなく,今日的課題や情報更新に対応した三訂第3版。<br>日本フードスペシャリ
建帛社
2021年12月
シヨクヒン ノ アンゼンセイ
ニホン フ−ド スペシヤリスト
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