フードスペシャリスト論 4訂 第7版 / 日本フードスペシャリ
食品の流通,販売の場で,専門知識と技術をベースに食の情報を提供する専門家−生産者と消費者間で食生活をコーディネートする「フードスペシャリスト」。 フードスペシャリストの意義とその概要,活用など,具備すべき基本知識を習得する。 四訂版では内容構成の見直しまで踏み込み,フードスペシャリストの概念に加え,その責務の項を加え,健康で快適な食生活,食育,健全な食産業ならびに地球環境への貢献等を組み入れた。食に関する動向,法令の改正等に対応した四訂第7版。<br>日本フードスペシャリ
建帛社
2021年12月
フ−ド スペシヤリストロン
ニホン フ−ド スペシヤリスト
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建帛社
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