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食と健康の科学 第3版 / 稲山 貴代 編著
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健康・栄養に関する入門用テキスト。<br>食事管理,人の行動,ライフステージ,疾病予防,社会と環境の各視点から健康について科学的に考察することで,氾濫する様々な情報を収集・判断・活用し,バランスのとれた食生活が“実践”できる力を身につけることを目指す。  <br>管理栄養士・栄養士養成の大学・短期大学の導入科目。<br>教育,体育,家政・生活,看護,理学・作業療法,福祉など,健康関連の学部・学科,大学教養課程の健康と栄養,食生活に関わる科目のテキストに最適。<br><br>日本人の食事摂取基準(2020年版),日本食品標準成分表2020年版(八訂)ほか,最新の情報に対応。SDGsについても詳述。<br>稲山 貴代 編著
建帛社
2021年03月
シヨク ト ケンコウ ノ カガク
イナヤマ タカヨ
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