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基礎栄養学 食生活と健康について考えるための基礎 / 杉山 英子 他著
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好評の第2版を全面的に見直した.さらに学びやすく,また対象に応じて支援や教育ができるように配慮した.専門用語の羅列や暗記重視の記述や構成は払拭し,学生が自分で読んで理解できるように,懇切丁寧に記述.本書で学んだ知識が頭の中で体系化されるように配慮されている.巻頭には「栄養学の『学びの友』としての本書」を掲載.各章で扱われる内容とその特長,章と章のつながりについて触れられている.各章末には,確実に理解できるように練習問題付.<br>杉山 英子 他著
化学同人
2021年02月
キソ エイヨウガク
スギヤマ エイコ
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