アントナン・カレーム / 十常アキ
フランス料理を革新しカリスマシェフの先駆けとなった19世紀の料理人兼パティシエ、アントナン・カレームの波乱の生涯を描く。現代でいう「カリスマシェフ」の先駆けとなった、19世紀フランスの料理人にしてパティシエ、アントナン・カレームの学習漫画です。フランス革命後の混乱の中、10歳で孤児となってから、自分の才覚をたよりにナポレオンやタレーランなどの饗宴を取り仕切るまでになった天才料理人の、波乱と栄光の生涯を描きます。カレームの残した多くの功績や、フランス料理の歴史もわかる解説記事も充実。<br>十常アキ
ポプラ社
2022年08月
アントナンカレ−ム
ジユウジヨウ,アキ
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ポプラ社
2022年08月
アントナンカレ−ム
ジユウジヨウ,アキ
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