和食の文化史 各地に息づくさまざまな食 / 佐藤洋一郎
全国には、その土地に根づいた伝統食がある。それもまた守るべき和食だ。固定観念に捉われることなく、いくつもの和食に光を当てる。<br>佐藤洋一郎
平凡社
2023年10月
ワシヨク ノ ブンカシ
サトウ ヨウイチロウ
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