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これならできるオリーブ栽培 有機栽培・自家搾油・直売 / 山田 典章 著
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サラリーマンから新規就農し、オリーブ栽培で有機JASを取得した著者が、病害虫対策、剪定、草生栽培など有機栽培のコツを紹介。小規模搾油所の作り方、多彩な実の加工法、健康によいオリーブ茶の作り方も。東京のサラリーマン生活から転身し、小豆島に移住して新規就農した著者は、オリーブの有機栽培に成功。日本で初めてオリーブで有機JASの認定を受け、専業農家として栽培・搾油・販売まで行なう。本書では、難害虫のオリーブアナアキゾウムシの生態や防除法をはじめ、水田で栽培するための水はけ改善の方法、草生栽培のやり方など著者独自の栽培のコツを解説。小規模な搾油所の作り方と搾油の実際、薬品を使わない実のあく抜き法、塩漬けやワイン漬けなど多彩な実の加工法、健康によいオリーブ茶の作り方も。<br>山田 典章 著
農山漁村文化協会
2020年06月
コレナラ デキル オリ−ブ サイバイ ユウキ サイバイ ジカ サクユ
ヤマダ ノリアキ
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