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トーストの発想と組み立て コク、甘み、塩味のバランスで作るおいしさの探求 / ナガタユイ
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パンの基礎知識、食味を決めるコク・甘み・塩みの組み合わせ方から、様々なトーストのアレンジレシピまで深堀りした決定書。<br>ナガタユイ
誠文堂新光社
2025年01月
トウストノハツソウトクミタテ
ナガタ,ユイ
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