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ザ・ミクソロジー カクテル創作のメソッドとテクニック / 南雲 主于三 著
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ミクソロジー第一人者が、テクニック、発想法、各種器具の使い方から自家製材料の作り方まで、全技術を解説。<br /><br />最先端カクテルのすべてがわかる<br><br /><br />ミクソロジーは、今の世界的カクテルブームを象徴するキーワード。<br><br />カクテル――材料と材料を混ぜて新しい味わいを生み出す――における「混ぜる」をさらに自由に、独創的に追求するのがミクソロジースタイルだ。<br><br />日本のミクソロジー第一人者が、オリジナルカクテル70作品を紹介するとともに、個々のテクニック、発想法、各種器具の使い方から自家製材料の作り方まで、全技術を解説する。<br><br />本邦初のミクソロジー理論書。<br /><br>南雲 主于三 著
柴田書店
2019年07月
ザ ミクソロジ− カクテル ソウサク ノ メソツド ト テクニツク ザ
ナグモ シユウゾウ
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