プロに教わる野菜の収穫・保存・加工の技とコツ 大量消費レシピ付 / やさい畑ファーマーズ
「収穫したら終わり」だと思っていませんか?<br /><br />菜園家の最大の楽しみである、育てた作物の収穫。<br />タイミングを逃さず、最もおいしい状態で収穫する見分け方や収穫ワザを教えます。<br />また、どんどんと採れるのはいいけれど、消費が追い付かず、食べごろを逃して無駄にしてしまうことも。<br />そこで農家が実践している、鮮度を失わずに野菜を保存する方法や、手軽に作れてたくさん食べられるレシピをたっぷり紹介します。<br /><br />常温・冷蔵・冷凍保存、乾燥や加熱による加工保存など、さまざまな手法を紹介します。<br />料理も大量消費レシピをメインに、食べごろのおいしさをそのまま味わえるメニューを網羅。<br />農家の知恵が詰まった一冊です。<br>やさい畑ファーマーズ
家の光協会
2022年02月
ヤサイ ノ シユウカク ホゾン カコウ ノ ワザ ト コツ
ヤサイバタケ フア−マ−ズ クラブ
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ヤサイ ノ シユウカク ホゾン カコウ ノ ワザ ト コツ
ヤサイバタケ フア−マ−ズ クラブ
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