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食品学各論 第4版 / 小西 洋太郎 他編
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日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠。献立作成、調理に活かせるよう記述。管理栄養士国家試験、栄養士実力認定試験対応。<br>小西 洋太郎 他編
講談社
2021年03月
シヨクヒンガク カクロン
コニシ ヨウタロウ
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