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分子栄養学 / 宮本 賢一 他編
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分子生物学の基礎から、テーラーメイド栄養学などの臨床につなげる。各栄養素と遺伝子発現、疾患予防の分子メカニズムに迫る。分子生物学の基本的な部分を取り入れながら、臨床での栄養教育につながるテーラーメイド栄養学を平易に解説するテキスト。各栄養素と遺伝子発現、疾患予防・治療のための分子メカニズムに迫る。<br>宮本 賢一 他編
講談社
2018年03月
ブンシ エイヨウガク
ミヤモト ケンイチ
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