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紅茶 : おいしさの「コツ」 (Shibata books) / 磯淵 猛 (著)/柴田書店
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紅茶をいれて飲むのに、プロもアマも関係ない。知りたいことは、決して専門的な分析や成分ではなく、おいしさの追求だからだ。紅茶を「おいしい」といって飲んでもらえるための手引書。