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粕取り焼酎 25° あますことなく 1800ml いづみ橋 泉橋酒造 お酒 粕取り焼酎
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単式蒸留焼酎 あますことなく(粕取り焼酎)
泉橋酒造 720ml/1800ml

純米酒(純米大吟醸、純米吟醸を含む)を絞った後の酒粕を原料に単式蒸留した「粕取り焼酎」発売しました。

「真空減圧蒸留法」という原料の風味を生かし、綺麗で、かつ、深い味わいが出来上がる技法で酒粕を蒸留しています。

ポイントは、蒸留容器内の空気を抜き(真空)にして、マイクロ波の照射により低い温度(30〜40度程度)で酒粕の中のアルコール分を気化させ、すぐにマイナス温度で冷却して焼酎とする新しい方法です。これにより、クリアに原料の芳香・味わいを焼酎の中に表現できます。


お酒の種類

粕取り焼酎
原材料
清酒かす(すべて純米酒の酒粕です)
アルコール
25度
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046-240-0073