さばへしこ半身2パック
『お得なポッキリ商品』
脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に1年以上米糠・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品
【旨味の源・いしる・・・いわしの魚醤】
いわしを塩蔵する際に出来る魚汁がいしるです。原材料となるいわしの鮮度・肉厚・脂にこだわっているため、採れるいしるはアミノ酸をたっぷりと含み、漬物の"さし汁”として味の決め手となる天然の調味料の役割を果たします。
【ぬか鯖の召し上がり方】 ぬかを洗いおとしキッチンペーパーで水分をふき取るか、ぬかを軽くこそぎ落し、適度な大きさにスライスしてお召し上がりくださいませ。塩分が気になる方は、なるべく薄くスライスし、お酢やレモン汁を振りかけるとまろやかな味わいになります。また大根を薄くスライスしたものと合わせても大変美味です。焦げ付かない程度に グリルでさっとあぶっても香ばしく美味しいです。
脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に1年以上米糠・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品
【旨味の源・いしる・・・いわしの魚醤】
いわしを塩蔵する際に出来る魚汁がいしるです。原材料となるいわしの鮮度・肉厚・脂にこだわっているため、採れるいしるはアミノ酸をたっぷりと含み、漬物の"さし汁”として味の決め手となる天然の調味料の役割を果たします。
【ぬか鯖の召し上がり方】 ぬかを洗いおとしキッチンペーパーで水分をふき取るか、ぬかを軽くこそぎ落し、適度な大きさにスライスしてお召し上がりくださいませ。塩分が気になる方は、なるべく薄くスライスし、お酢やレモン汁を振りかけるとまろやかな味わいになります。また大根を薄くスライスしたものと合わせても大変美味です。焦げ付かない程度に グリルでさっとあぶっても香ばしく美味しいです。