糠いわし(こんかいわし)【金沢の伝統的保存食・発酵熟成珍味】:2尾入り×1袋
【糠いわし・こんかいわし】とは石川の発酵食で、かつては保存食として、今は嗜好品として加賀百万石の時代より愛されております
【旨味の源・いしる・・・いわしの魚醤】
いわしを塩蔵する際に出来る魚汁がいしるです。原材料となるいわしの鮮度・肉厚・脂にこだわっているため、採れるいしるはアミノ酸をたっぷりと含み、漬物の"さし汁”として味の決め手となる天然の調味料の役割を果たします。
【こんかいわし】商品詳細
商品内容:いわし糠漬け2尾入り×1袋
原材料:うるめいわし(鳥取県産)、米糠、糀、唐辛子、食塩、魚汁(うるめいわし由来の魚醤)
加工地:石川県金沢市金石上越前町4番15号 油与商店
保存方法:お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
賞味期限:90日
配送方法:配送については常温便にてお送り致します。但し、夏季(5月〜9月)は全商品クール便になります。