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粕ふぐの子（河豚の卵巣の粕漬け）：120g入り×1袋
石川県でしか製造されていない
ふぐの卵巣を無毒化させることから、「世界的に珍しい」や「奇跡の食品」と紹介されることが多い【ふぐの子】（卵巣）は、昔から伝わる伝統製法やこの地特有の風土が生み出す珍味です。
食品衛生法により食用を禁止されている卵巣を、加工し食品として製造しているのは、日本全国で石川県だけです。石川県でしかふぐの卵巣の調理・製造・販売することを許可されていません。
安心・安全な【ふぐの子】
なぜ卵巣の毒が消えるのか、科学的な解明が未だされておらず、解毒の過程は現在も謎のままです。
【ふぐの子】の製造は、ふぐ加工に関する資格免許を持つ業者にのみ許されており、出来上がった糠漬けは、石川県予防医学協会による毒性検査を受け、毒素が消失したことを確認した後に出荷されています。
百万石が誇る珍味【ふぐの子】
【ふぐの子】は濃厚な味をしており、ご飯が何杯でもすすむおかずや、日本酒の肴として重宝されています。糠がもつ風味、発酵が生み出すうま味、そして【ふぐの子】が持つプチプチ感が重なり合い贅沢な味です。生でもよし、焼いてもよし、一口食せば普段味わえない百万石・金沢料亭の味わいを体験することができます。
【ふぐの子】召し上がり方
糠を水洗いせずこそぎ落とし、薄く（５ｍｍほどの厚さ）輪切りにます。そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
焼いたのがお好みの方は アルミホイルに包んで、軽く炙ると美味。火を通しすぎると塩辛くなりますので、ご注意下さい。
【ふぐの子】商品詳細
商品内容：河豚の卵巣の粕漬け120g入り×1袋
原材料：ごまふぐの卵巣（石川県産）、酒粕、米糠、糀、食塩、魚汁（うるめいわし由来の魚醤）
加工地：石川県金沢市金石上越前町4番15号 油与商店
保存方法：お届け後ならびに開封後は１０℃以下で保存ください。
賞味期限：90日
配送方法：配送については常温便にてお送り致します。但し、夏季(５月〜９月)は全商品クール便になります。
