フランス料理の探究: フランス料理フォーラム上巻　クラブ・デ・トラント

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1980年に創立されたクラブ・デ・トラント　柴田書店出版の料理本です
フランス料理の基礎技術はもとより、クラシックな料理からスペシャリテをテーマにまとめられてます

定価5800円　
初版1992年　柴田書店

表紙カバーは角が傷んでいますが
中は綺麗だと思います

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